FERMO KVEIK-H LEVADURA 500gr Ver más grande

FERMO KVEIK-H LEVADURA 500gr

New product

FERMO KVEIK-H, Kveik yeast.

Cepa Kveik aromática de levadura seca activa de alta fermentación para la producción de una amplia gama de cervezas

Una auténtica cepa Kveik de alta fermentación procedente de Hornindal, Noruega. Se caracteriza por una fermentación muy rápida a altas temperaturas y una capacidad de floculación excepcional.

Paquete profesional 500gr

Más detalles

57,79 € IVA incluído

  • Paquete de 500g

Más

Una auténtica cepa Kveik de alta fermentación procedente de Hornindal, Noruega. Se caracteriza por una fermentación muy rápida a altas temperaturas alcanzando la atenuación completa en 48-72 horas y tiene una capacidad de floculación excepcional. Esto permite un ahorro energético considerable y la optimización de la capacidad de producción de la sala de fermentación. Permite producir cervezas ligeras con un perfil aromático pronunciado con notas intensas pero agradables de melocotón, mandarina, piña y mango. La levadura ideal para la elaboración de cervezas con aromas afrutados y lupulosos.

- Rango de temperatura de fermentación: 23-37º C, óptima 28-37º C

- Capacidad de floculación y sedimentación: Media a alta

- Dosis: 50-90 g/hL De mosto frío 23-37°C en la fermentación primaria

Datos de perfil organoléptico y más detalles en: Ficha técnica