Target es una variedad de lúpulo británica desarrollada en el Wye College (Reino Unido) y liberada comercialmente en la década de 1970. Fue creada a partir de cruces entre Northern Brewer y variedades inglesas tradicionales con el objetivo de obtener un lúpulo con mayor contenido de alfa ácidos y buen rendimiento en amargor.
Se caracteriza por un perfil intenso con notas resinosas, herbales y especiadas, acompañado de matices de cítricos, madera y tierra. Gracias a su alto contenido de alfa ácidos, Target es ampliamente utilizado como lúpulo de amargor en cervezas inglesas, aunque también puede aportar carácter aromático en adiciones tardías.
En formato pellet T90, el lúpulo se obtiene mediante la molienda y prensado de los conos secos, concentrando las resinas y aceites esenciales. Este formato permite una mejor conservación del producto, mayor estabilidad y una dosificación más precisa durante la elaboración.
Los pellets permiten una alta eficiencia en la extracción de alfa ácidos, por lo que Target es muy utilizado como lúpulo principal de amargor.
Especialmente indicado para English Bitter, ESB, Pale Ale inglesa, Porter, Stout y Strong Ale.
También puede utilizarse en IPA tradicionales o cervezas con base inglesa donde se busque un amargor firme.
(Los valores pueden variar según cosecha.)
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Fuggles, Challenger, Northdown o Northern Brewer.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | 125 g, 250 g, 500 g |
Lúpulo británico de alto contenido en alfa ácidos con carácter resinoso, herbal y especiado. Ideal para amargor en Bitter, ESB, Pale Ale inglesa, Porter y Stout.
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