Saaz es una de las variedades de lúpulo más famosas del mundo y forma parte del grupo de los cuatro lúpulos nobles europeos tradicionales. Originario de la región de Žatec, en la República Checa, este lúpulo ha sido históricamente fundamental en la elaboración de cervezas tipo Pilsner.
Se caracteriza por un perfil aromático delicado, herbal y ligeramente especiado, con notas suaves de pimienta, tierra y hierbas frescas. Su bajo contenido de alfa ácidos lo convierte principalmente en un lúpulo de aroma, ideal para adiciones tardías donde se busca un carácter noble y elegante.
En formato pellet T90, el lúpulo se obtiene a partir de la molienda y prensado de los conos secos, concentrando las resinas y aceites esenciales. Este formato facilita su conservación, mejora la estabilidad del producto y permite una dosificación más precisa durante la elaboración.
Los pellets permiten una extracción eficiente de alfa ácidos y aceites esenciales, siendo el formato más utilizado por cerveceros artesanos y homebrewers.
Especialmente indicado para Czech Pilsner, German Pilsner, Helles, Kellerbier y otras lagers europeas tradicionales.
También es muy utilizado en Belgian Ale, Saison y algunas ales ligeras donde se busca un carácter aromático fino y equilibrado.
(Los valores pueden variar según cosecha.)
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Tettnang, Hallertau Mittelfrüh, Spalt o Lubelski.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | 125 g, 250 g, 500 g |
Lúpulo noble checo con perfil herbal, especiado y delicado. Clásico en Czech Pilsner y lagers europeas tradicionales. Aporta un aroma elegante y equilibrado.
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