La Roasted Barley de Simpsons Malt es una cebada tostada sin maltear, utilizada principalmente para aportar color muy oscuro y carácter tostado intenso a la cerveza. Se tuesta a altas temperaturas hasta alcanzar un perfil extremo, con notas marcadas a café, cacao amargo, pan muy tostado y ligero carácter quemado.
A diferencia de las maltas negras malteadas, la roasted barley aporta un carácter más seco y directo, con menor dulzor residual, siendo un ingrediente clave en estilos tradicionales oscuros, especialmente de origen británico e irlandés.
Con un rango de color de 1300 a 1900 EBC, es una de las maltas más oscuras disponibles, capaz de transformar de forma decisiva tanto el color como el perfil sensorial de la cerveza incluso en pequeñas cantidades.
Utilizar en bajos porcentajes, normalmente entre 1 % y 10 % del total del grano, según el estilo y la intensidad deseada.
Pequeñas cantidades: ajuste de color y ligero toque tostado
Cantidades mayores: carácter intenso a café y tostado seco
Puede añadirse directamente al macerado o incorporarse en etapas posteriores para un control más preciso del amargor tostado.
Ingrediente fundamental en estilos oscuros clásicos, como Stout, Dry Stout, Irish Stout, Porter, Robust Porter, Imperial Stout y cervezas oscuras de inspiración británica.
1300 – 1900 EBC
Negro muy intenso, opaco.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Molida, Entera |
| Peso | Bolsa 500g, Bolsa 1kg, Bolsa 2.5kg, Bolsa 5kg, Cubo 15kg, Saco 25kg |
Cebada tostada sin maltear de color extremo, ideal para aportar notas intensas de café y color negro profundo en cervezas oscuras.
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