Northern Brewer es una variedad clásica de lúpulo desarrollada originalmente en Inglaterra en la década de 1930 a partir de cruces entre variedades europeas y americanas. Con el tiempo se ha convertido en una de las variedades más cultivadas en Alemania y en una referencia dentro de los lúpulos tradicionales para cervezas lager y ales europeas.
Este lúpulo se caracteriza por un perfil aromático resinoso, herbal y ligeramente especiado, con notas distintivas de menta, madera, pino y tierra. Su perfil equilibrado y su contenido moderado de alfa ácidos lo hacen adecuado tanto para amargor como para aroma.
En formato pellet T90, el lúpulo se prensa tras la molienda de los conos secos, concentrando los aceites y resinas del lúpulo y facilitando su almacenamiento y dosificación. Este formato es el más utilizado actualmente por cerveceros artesanos y homebrewers por su mayor estabilidad, mejor conservación y facilidad de uso.
Los pellets se disuelven fácilmente durante el hervido, lo que permite una extracción eficiente de alfa ácidos y aceites esenciales.
Especialmente indicado para California Common (Steam Beer), German Lager, Altbier, Bock, Porter, Stout y Pale Ale clásica.
Northern Brewer es el lúpulo tradicional utilizado en California Common, donde aporta su carácter resinoso y ligeramente mentolado tan característico.
(Los valores pueden variar según cosecha.)
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Perle, Chinook, Galena o Columbus.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Bolsa 125g, Bolsa 250g, Bolsa 500g |
Lúpulo clásico con perfil resinoso, herbal y ligeramente mentolado. Muy versátil para amargor y aroma, especialmente indicado para California Common, lagers alemanas, porters y ales tradicionales.
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