Nelson Sauvin es una de las variedades de lúpulo más distintivas y reconocibles del mundo, originaria de Nueva Zelanda y desarrollada por New Zealand Hops. Su nombre proviene de su similitud aromática con la uva Sauvignon Blanc, lo que lo convierte en un lúpulo único dentro del panorama cervecero.
Se caracteriza por un perfil intensamente afrutado, vínico y tropical, con notas muy marcadas de uva blanca, grosella, maracuyá y fruta de hueso, acompañadas de matices cítricos y herbales. Su carácter es potente y muy expresivo, por lo que suele utilizarse como lúpulo protagonista en muchas recetas.
Gracias a su alto contenido en aceites esenciales, Nelson Sauvin es especialmente valorado en whirlpool y dry hop, donde desarrolla todo su potencial aromático.
En formato pellet T90, el lúpulo se obtiene mediante la molienda y prensado de los conos secos, concentrando las resinas y aceites esenciales. Este formato mejora la estabilidad, facilita la dosificación y permite una excelente extracción durante la elaboración.
Los pellets permiten una máxima extracción de aceites esenciales, ideal para cervezas muy aromáticas.
Especialmente indicado para New England IPA (NEIPA), American IPA, Pale Ale, Double IPA y cervezas modernas lupuladas.
También es muy utilizado en Saison, Blonde Ale y cervezas experimentales donde se busca un perfil aromático único.
(Los valores pueden variar según cosecha.)
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Motueka, Hallertau Blanc, Galaxy o Citra.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | 125 g, 250 g, 500 g |
Lúpulo neozelandés muy aromático con perfil vínico y tropical, destacando notas de uva blanca y maracuyá. Ideal para IPA, NEIPA y cervezas modernas intensamente aromáticas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.