Motueka es una variedad de lúpulo neozelandés desarrollada por New Zealand Hops a partir de cruces con Saaz, lo que le aporta una base noble combinada con un perfil moderno y más expresivo.
Se caracteriza por un perfil cítrico, fresco y ligeramente tropical, con notas muy marcadas de lima, limón y cítricos brillantes, acompañadas de matices de hierbas frescas y un toque floral. Su carácter es limpio y vibrante, lo que lo hace muy versátil tanto en cervezas clásicas como modernas.
Gracias a su buen equilibrio entre aceites esenciales y alfa ácidos, Motueka puede utilizarse tanto para amargor suave como para aroma, destacando especialmente en whirlpool y dry hop, donde desarrolla su perfil cítrico tan característico.
En formato pellet T90, el lúpulo se obtiene mediante la molienda y prensado de los conos secos, concentrando sus resinas y aceites esenciales. Este formato mejora la estabilidad, facilita la dosificación y permite una excelente extracción durante la elaboración.
Los pellets permiten una alta eficiencia en la extracción de aceites esenciales, ideal para cervezas aromáticas y refrescantes.
Especialmente indicado para Pilsner, Lager, Kölsch, Belgian Ale, Saison, Pale Ale y cervezas modernas lupuladas.
También es muy utilizado en cervezas experimentales donde se busca un perfil cítrico fresco y limpio.
(Los valores pueden variar según cosecha.)
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Saaz, Hallertau Blanc, Nelson Sauvin o Lemondrop.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | 125 g, 250 g, 500 g |
Lúpulo neozelandés con perfil cítrico fresco, dominado por lima y limón. Ideal para Pilsner, IPA, Saison y cervezas refrescantes y aromáticas.
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