https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/low-colour-maris-otter/

Descripción del producto

La Low Colour Maris Otter de Simpsons Malt es una malta base británica premium, elaborada a partir de la clásica variedad Maris Otter, pero malteada cuidadosamente para obtener un color más bajo manteniendo su carácter distintivo.

Ofrece el perfil tradicional de Maris Otter —con notas suaves a pan, galleta y cereal limpio— en una versión más clara y refinada, ideal para cervezas donde se desea la identidad británica sin incrementar el color final. Es una malta muy apreciada en cervecería artesanal por su equilibrio entre carácter maltoso, limpieza y versatilidad.

Con un rango de 2 a 4 EBC, aporta un dorado muy pálido, situándose entre una lager malt y una pale ale tradicional, lo que la hace especialmente interesante para recetas claras con fondo maltoso elegante.

Uso recomendado

Puede utilizarse como malta base hasta el 100 % del grano.

• Buen poder enzimático

• Excelente rendimiento en maceración

• Perfil maltoso definido pero limpio

Funciona muy bien tanto sola como combinada con otras maltas base o especiales cuando se busca mantener el color bajo sin renunciar a carácter.

Estilos de cerveza

Especialmente indicada para estilos donde se busca claridad visual y perfil maltoso británico suave, como Golden Ale, Pale Ale clara, Session IPA, Blonde Ale, Kölsch (interpretaciones artesanas), Cervezas lupuladas claras con base maltosa-elegante y SMASH beers claras.

Color

2 – 4 EBC
Dorado muy pálido, limpio y brillante.

Si quieres más de 4 x 25kg sacos de malta, contáctanos y te haremos un presupuesto optimizado al transporte… o si eres profesional consulta nuestras tarifas de Microcervecería.