Mangrove Jack’s M76 Bavarian Lager es una levadura de fermentación baja diseñada para la elaboración de cervezas lager de estilo alemán. Esta cepa permite obtener cervezas limpias, equilibradas y con gran claridad, respetando el carácter de la malta y el lúpulo.
Se caracteriza por producir un perfil muy limpio, seco y ligeramente maltoso, con baja producción de ésteres y un final suave y refrescante. Es ideal para cervezas donde se busca precisión y equilibrio, sin interferencias aromáticas.
M76 ofrece una fermentación estable y fiable a bajas temperaturas, siendo perfecta para estilos tradicionales lager.
Temperatura de fermentación: 10 – 15 °C (óptimo: 12 °C)
Fermentación limpia y controlada con baja producción de ésteres.
Ideal para:
Requiere fermentación en frío
Puede beneficiarse de una fase de lagering para mejorar claridad
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por SafLager W-34/70, LalBrew Diamond Lager o Mangrove Jack’s M84 Bohemian Lager.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 10g, Caja de 10 u. |
Levadura lager alemana con perfil limpio y seco. Ideal para Pilsner, Helles y lagers tradicionales con gran claridad y equilibrio.
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