Mangrove Jack’s M54 Californian Lager es una levadura híbrida diseñada para producir cervezas tipo lager fermentadas a temperaturas de ale. Esta cepa permite obtener perfiles limpios y definidos sin necesidad de fermentación en frío, facilitando el proceso de elaboración.
Se caracteriza por generar un perfil limpio, seco y ligeramente afrutado, con baja producción de ésteres y un carácter muy equilibrado. Permite elaborar cervezas con claridad, frescura y buena atenuación, manteniendo un acabado tipo lager.
M54 es especialmente valorada por su versatilidad y facilidad de uso, siendo ideal para cerveceros que buscan un perfil lager sin necesidad de control estricto de bajas temperaturas.
Temperatura de fermentación: 18 – 20 °C
Fermentación limpia con muy baja producción de ésteres.
Ideal para:
Permite producir lager sin necesidad de fermentación a baja temperatura
Genera cervezas claras con final seco
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por SafLager W-34/70 (fermentada a temperaturas altas), LalBrew NovaLager o Mangrove Jack’s M44 US West Coast.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 10g, Caja de 10 u. |
Levadura híbrida que permite elaborar lager a temperatura de ale. Perfil limpio y seco, ideal para California Common y cervezas refrescantes sin fermentación en frío.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.