Mangrove Jack’s M42 New World Strong Ale es una levadura de fermentación alta diseñada para producir cervezas con perfil limpio y alta graduación, manteniendo una excelente atenuación y un carácter neutro que permite destacar otros ingredientes como el lúpulo o la malta.
Se caracteriza por generar un perfil limpio, ligeramente afrutado y bien equilibrado, con baja producción de ésteres y un final seco. Es una levadura muy versátil, especialmente adecuada para cervezas fuertes y lupuladas donde se busca claridad en el perfil.
M42 es conocida por su alta tolerancia al alcohol y su capacidad para fermentar mostos de alta densidad de forma eficiente, siendo una excelente opción para estilos modernos y potentes.
Temperatura de fermentación: 16 – 22 °C (óptimo: 18 – 20 °C)
Fermentación limpia con baja producción de ésteres.
Ideal para:
Mantiene un perfil neutro que realza el lúpulo
Excelente rendimiento en fermentaciones de alta densidad
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por SafAle US-05, LalBrew Nottingham o Mangrove Jack’s M44 US West Coast.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 10g, Caja de 10 u. |
Levadura versátil y limpia con alta tolerancia al alcohol. Ideal para IPA, Strong Ale y cervezas intensas donde se busca un perfil seco y equilibrado.
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