Mangrove Jack’s M15 Empire Ale es una levadura de fermentación alta de estilo inglés, seleccionada para producir cervezas con un perfil equilibrado entre carácter maltoso y expresión aromática.
Esta cepa destaca por generar un perfil afrutado, ligeramente estérico y con buena redondez, respetando el protagonismo de la malta y aportando complejidad sin resultar dominante. Produce cervezas con buen cuerpo y un final limpio, siendo ideal para estilos tradicionales británicos.
M15 presenta una fermentación fiable y consistente, con una buena capacidad de sedimentación, lo que facilita la clarificación de la cerveza.
Temperatura de fermentación: 18 – 22 °C
Fermentación limpia con ligera producción de ésteres afrutados.
Ideal para:
Buena floculación, lo que ayuda a obtener cervezas más limpias sin necesidad de filtración intensiva.
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por SafAle S-04, LalBrew London ESB o Mangrove Jack’s M36 Liberty Bell Ale.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 10g, Caja de 10 u. |
Levadura inglesa con perfil equilibrado y ligeramente afrutado. Ideal para Bitter, ESB, Porter y cervezas maltosas con buen cuerpo y claridad.
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