La Wheat Malt de Simpsons Malt es una malta base elaborada a partir de trigo seleccionado y malteado, diseñada para aportar mayor retención de espuma, cuerpo ligero y una textura más sedosa a la cerveza.
A diferencia de la cebada, el trigo no tiene cáscara, lo que contribuye a una sensación en boca más suave y a un perfil más limpio. Presenta notas sutiles a cereal fresco, pan blanco y masa cruda, sin carácter tostado ni dulzor caramelizado.
Con un rango de color de 2–6 EBC, aporta un tono dorado muy pálido a dorado claro, manteniendo la cerveza visualmente brillante y limpia.
Puede utilizarse entre 5 % y 70 % del total del grano, dependiendo del estilo.
En porcentajes bajos (5–15 %): mejora retención de espuma y estabilidad
En porcentajes medios (20–40 %): aporta textura y ligero carácter cereal
En porcentajes altos (50–70 %): base principal en cervezas de trigo
Al no tener cáscara, puede requerir ajuste de molienda y, en porcentajes altos, uso de cascarilla de arroz para mejorar filtración.
Especialmente indicada para estilos donde se busca espuma persistente y textura suave, como Hefeweizen, Witbier, American Wheat, NEIPA, Pale Ale, Cervezas artesanales modernas y cervezas con alta estabilidad de espuma.
2 – 6 EBC
Dorado muy pálido a dorado claro.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | 0,5 g |
|---|---|
| Formato | Molida, Entera |
| Peso | Bolsa 500g, Bolsa 1kg, Bolsa 2.5kg, Bolsa 5kg, Cubo 15kg, Saco 25kg |
Malta de trigo que aporta espuma persistente, suavidad y textura sedosa, ideal para cervezas de trigo y recetas modernas.
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