SKY Pilsner es una malta base clara y versátil, especialmente indicada para la elaboración de Pilsner, Lager y todo tipo de cervezas donde se busca un color muy pálido y un perfil limpio.
Se obtiene mediante un tostado suave a temperaturas de aproximadamente 80–85 °C, lo que permite conservar un elevado poder enzimático y obtener una malta de color muy claro, con un excelente rendimiento y alto poder extractivo.
Su perfil aporta sabores limpios, suaves y ligeramente cerealosos, proporcionando una base neutra que permite destacar tanto el carácter del lúpulo como el de otras maltas especiales utilizadas en la receta.
Gracias a su elevado poder enzimático puede utilizarse como malta principal e incluso representar prácticamente la totalidad de la carga de grano. Es una excelente opción tanto para lagers tradicionales como para cervezas ale claras y otros estilos donde se necesite una malta base de color muy bajo.
Hasta 100 % de la receta como malta base.
Especialmente recomendada para:
Su elevado poder enzimático permite combinarla con maltas especiales y otros cereales manteniendo una buena conversión durante el macerado.
Especialmente indicada para:
También puede utilizarse como malta base en multitud de estilos donde se busque un color claro y un perfil limpio.
Tipo: Malta base de cebada
Color: 3,5 – 4,2 EBC
Temperatura de tostado: 80 – 85 °C
Poder extractivo: Alto
Poder enzimático: Alto
Uso máximo recomendado: Hasta 100 %
Si quieres más de 4 x 25kg sacos de malta, contáctanos y te haremos un presupuesto optimizado al transporte… o si eres profesional consulta nuestras tarifas de Microcervecería.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Molida, Entera |
| Peso | Bolsa 500g, Bolsa 1kg, Bolsa 2.5kg, Bolsa 5kg, Cubo 15kg, Saco 25kg |
Malta base Pilsner SKY de color muy claro (3,5–4,2 EBC), alto poder extractivo y elevado poder enzimático. Ideal para Pilsner, Lager, Helles y cervezas claras, pudiendo utilizarse hasta el 100 % de la receta.
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