La Schuema® Munich Light Malt es una malta base horneada de intensidad media–clara, producida mediante un horneado suave que desarrolla compuestos aromáticos típicos de las maltas Munich, pero con un color y carácter más moderados.
Ofrece un perfil maltoso redondo y cálido, con notas de pan tostado suave, pan de centeno ligero y cereal cocido, sin llegar a los tonos más intensos de las Munich tradicionales. Esto la hace ideal para cervezas que requieran una base maltosa con cierta complejidad y carácter sin oscurecer demasiado el color ni dominar aromáticamente el conjunto.
Puede utilizarse como malta base hasta el 100 % del grano, aunque suele emplearse con:
20 % – 40 % en cervezas donde se busque mayor estructura maltosa que una pale sin dominar
10 % – 20 % para mejorar cuerpo y aroma maltoso cuando se parte de una base muy clara
Aporta cuerpo, sensación en boca y mayor presencia de sabor malta cocida / pan ligero, siendo muy versátil para estilos tradicionales y modernos.
Especialmente indicada para cervezas donde se busca profundidad maltosa equilibrada sin oscurecer en exceso como Munich Helles, Festbier / Märzen ligera, Amber Ale ligera, Bock clara, Vienna Lager con cuerpo, Cervezas artesanales con maltosidad expandida.
Su perfil permite trabajar tanto en estilos tradicionales europeos como en recetas artesanales contemporáneas.
8 – 16 EBC (aprox.)
Tonalidad ámbar claro a ámbar medio, con reflejos dorados cálidos. El color es más intenso que una Pale o Vienna, pero menos profundo que una Munich estándar. (Basado en rangos típicos de maltas Munich light en catálogo técnico).
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Molida, Entera |
| Peso | Bolsa 500g, Bolsa 1kg, Bolsa 2.5kg, Bolsa 5kg, Cubo 15kg, Saco 25kg |
Malta base horneada de perfil maltoso cálido y color ámbar claro, ideal para Munich Helles, Festbier ligera y cervezas con mayor estructura sin oscurecer.
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