La Schuema® Munich Malt es una malta base horneada de color y carácter medios, tradicionalmente utilizada para aportar profundidad maltosa, cuerpo y una complejidad cálida a la cerveza. Su proceso de horneado desarrolla compuestos aromáticos que dan lugar a notas como pan tostado, galleta, frutos secos ligeros y caramelo suave, sin ser tan intensa como una malta Amber o Brown.
Esta malta es apreciada por cerveceros artesanos que buscan una base maltosa más rica y redonda que una Pale Ale o Pilsen, pero sin entrar en perfiles intensamente tostados o muy oscuros.
Puede utilizarse como malta base hasta el 100 % del total de granos en la receta.
Aporta buen cuerpo y estructura
Mejora la sensación en boca
Excelente para maceraciones completas
Buena actividad enzimática para conversión total
Se integra bien con otras maltas base más pálidas para lograr equilibrio de maltosidad y color.
Especialmente indicada para estilos donde se desea profundidad maltosa y color moderado, como Märzen, Oktoberfest / Festbier, Munich Dunkel, Bock / Doppelbock, Amber Lager, Dunkel Ale y Cervezas artesanales con maltosidad marcada.
Su perfil aporta calidez y redondez sin dominar completamente los otros componentes de la receta.
18 – 35 EBC
Tonalidad ámbar medio a cobrizo, con reflejos cálidos y ricos. El color puede variar ligeramente según lote y proceso de malteado, pero siempre se mantiene dentro de esta gama media.
Si quieres más de 4 x 25kg sacos de malta, contáctanos y te haremos un presupuesto optimizado al transporte… o si eres profesional consulta nuestras tarifas de Microcervecería.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Molida, Entera |
| Peso | Bolsa 500g, Bolsa 1kg, Bolsa 2.5kg, Bolsa 5kg, Cubo 15kg, Saco 25kg |
Malta base kilneada de perfil maltoso cálido y cuerpo redondo, ideal para estilos Märzen, Munich Dunkel, Bock y cervezas con mayor estructura.
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