https://www.simpsonsmalt.co.uk/our-malts/finest-pale-ale-golden-promise/

Descripción del producto

La Low Colour Golden Promise® es una malta base de cebada de la reconocida casa Simpsons Malt, diseñada específicamente para cerveceros que buscan bajo color sin renunciar a calidad y carácter maltoso. Está basada en la histórica variedad de cebada Golden Promise, cultivada y seleccionada especialmente por Simpsons, con más de 155 años de tradición en el malteado de cebada.

Durante el proceso de malteado se somete a un secado más suave para obtener un producto de color muy claro y perfil maltoso limpio, manteniendo al mismo tiempo un excelente rendimiento y buen equilibrio entre cuerpo y fermentabilidad.

Uso recomendado

Esta malta puede utilizarse hasta el 100 % del grano en la receta, aportando:

• Buen extracto fermentable y potencia enzimática

• Cuerpo equilibrado y sensación en boca suave

• Excelente base para lúpulos y otros perfiles aromáticos

Es adecuada tanto para recetas tradicionales como modernas, y permite mantener un color pálido sin comprometer la estructura de la cerveza.

Estilos de cerveza

Recomendada para estilos donde se busca claridad de color y presencia de lúpulo sin dulzor excesivo como Session IPA, Pale Ale, Light Coloured Ales, SMASH Beers, Cask Ales, Premium all-rounder styles.

También funciona muy bien como base neutra para cervezas lupuladas o de fermentación alta y media.

Perfil técnico

• Color EBC: 2 – 3,8 (muy pálido)

• Malt flavour (sabor de malta): Ligero y limpio

• Extraíble y balanceado

Además, el perfil de Golden Promise destaca por una sensación en boca redondeada, lo que ayuda a equilibrar cervezas con grandes cargas de lúpulo o densidades más bajas sin perder cuerpo.

Si quieres más de 4 x 25kg sacos de malta, contáctanos y te haremos un presupuesto optimizado al transporte… o si eres profesional consulta nuestras tarifas de Microcervecería.