La Dextrin Malt de Simpsons Malt es una malta especial muy clara diseñada para mejorar la sensación en boca, cuerpo y estabilidad de espuma, sin aportar color ni carácter maltoso significativo.
Se elabora para preservar una mayor proporción de dextrinas no fermentables, que permanecen en la cerveza tras la fermentación, contribuyendo a una textura más redonda y una espuma más persistente. No aporta dulzor caramelizado ni notas tostadas, por lo que es ideal cuando se busca mejorar la estructura sin alterar el perfil sensorial.
Con un rango de color de 1,3 – 1,6 EBC, es prácticamente tan clara como una malta base lager, manteniendo un tono dorado muy pálido y limpio.
Utilizar normalmente entre 3 % y 10 % del total del grano.
En porcentajes bajos: mejora espuma y sensación en boca
En porcentajes más altos: aumenta cuerpo sin oscurecer la cerveza
Se integra directamente en el macerado y combina perfectamente con maltas base pale, lager, Vienna y Munich.
Especialmente indicada para estilos donde se busca mayor cuerpo y estabilidad de espuma sin modificar color, como Lager, Pilsner, Session IPA, Pale Ale ligera, Blonde Ale, cervezas de bajo alcohol y cervezas lupuladas modernas.
1,3 – 1,6 EBC
Dorado muy pálido, limpio y brillante.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Molida, Entera |
| Peso | Bolsa 500g, Bolsa 1kg, Bolsa 2.5kg, Bolsa 5kg, Cubo 15kg, Saco 25kg |
Malta especial muy clara que mejora cuerpo y retención de espuma sin aportar color ni carácter maltoso significativo.
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