Descripción del producto

Fuggles es una de las variedades de lúpulo más tradicionales del Reino Unido y una de las más utilizadas históricamente en la elaboración de cervezas británicas. Fue seleccionada por primera vez en Kent a finales del siglo XIX y desde entonces se ha convertido en una referencia dentro de los lúpulos clásicos europeos.

Se caracteriza por un perfil aromático suave, terroso y herbal, con notas sutiles de madera, té, especias suaves y hierba fresca. Su carácter equilibrado y poco agresivo lo hace ideal para cervezas donde se busca complejidad aromática sin protagonismo excesivo del lúpulo.

Es un lúpulo muy utilizado tanto para amargor suave como para aroma, especialmente en estilos tradicionales ingleses.

Uso recomendado

• 60 min (amargor): amargor suave y redondeado

• 15–20 min: aporta notas herbales y terrosas

• 5–10 min / whirlpool: aroma clásico inglés

• Dry hop ligero: carácter sutil y equilibrado

Funciona muy bien cuando se busca perfil tradicional europeo sin intensidad cítrica.

Estilos de cerveza

Especialmente indicado para English Bitter, ESB, English Pale Ale, Mild Ale, Porter, Stout, Brown Ale y Belgian Ale tradicionales. También se utiliza como lúpulo de equilibrio en cervezas modernas cuando se desea un perfil más clásico.

Perfil técnico (aprox.)

• Alfa ácidos: 3 – 5 %

• Beta ácidos: 2 – 3 %

• Cohumulona: baja (≈ 25 – 30 %)

• Aceites totales: 0.7 – 1.1 ml / 100 g

Perfil aromático

Notas características:

• Terroso

• Herbal

• Madera

• Especiado suave

• Té

• Hierba fresca

Sustitutos posibles

Si no está disponible, se puede sustituir por East Kent Goldings, Styrian Goldings, Willamette o Liberty.