Cashmere es una variedad moderna de lúpulo americano desarrollada por la Universidad Estatal de Washington (WSU) y liberada comercialmente en 2013. Desciende de Cascade y Northern Brewer, lo que le aporta una base clásica combinada con un perfil aromático más suave y refinado.
Se caracteriza por un perfil cítrico, afrutado y floral, con notas de limón, lima, melón y fruta de hueso, acompañadas de un fondo herbal muy limpio y suave. A diferencia de otros lúpulos americanos más agresivos, Cashmere ofrece un carácter más elegante y redondeado, lo que lo hace muy interesante para cervezas modernas y equilibradas.
Es un lúpulo muy versátil que puede utilizarse tanto para aroma como para amargor suave, siendo especialmente valorado en late hopping y dry hop por su perfil aromático complejo pero accesible.
En formato pellet T90, el lúpulo se obtiene mediante la molienda y prensado de los conos secos, concentrando las resinas y aceites esenciales. Este formato mejora la estabilidad, facilita la dosificación y optimiza la extracción durante la elaboración.
Los pellets permiten una extracción eficiente de aceites esenciales, ideal para potenciar el aroma en cervezas lupuladas modernas.
Especialmente indicado para American Pale Ale, American IPA, New England IPA (NEIPA), Blonde Ale y Wheat Ale americana.
También funciona muy bien en cervezas session y estilos modernos donde se busca un perfil aromático suave y elegante.
(Los valores pueden variar según cosecha.)
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Cascade, Centennial, Amarillo o Mandarina Bavaria.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Bolsa 125g, Bolsa 250g, Bolsa 500g |
Lúpulo americano moderno con perfil cítrico y afrutado, con notas de limón, lima y melón. Ideal para IPA, NEIPA y cervezas lupuladas suaves y aromáticas.
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