Lallemand LalBrew Farmhouse es una levadura de fermentación alta diseñada para la elaboración de cervezas tipo Saison y Farmhouse Ale, ofreciendo un perfil complejo y tradicional pero con una fermentación más controlada y predecible que otras cepas saison más agresivas.
Se caracteriza por generar un perfil afrutado, especiado y refrescante, con notas de cítricos, fruta madura y pimienta suave, acompañado de una atenuación elevada y un final seco. Aporta complejidad aromática sin llegar a ser excesivamente fenólica, lo que la hace muy versátil.
LalBrew Farmhouse permite elaborar cervezas farmhouse modernas y tradicionales con gran bebibilidad, manteniendo equilibrio entre expresión aromática y limpieza.
Temperatura de fermentación: 20 – 30 °C (óptimo: 22 – 28 °C)
Fermentación activa con alta atenuación y perfil expresivo.
Ideal para:
👉 Alta atenuación → final seco y muy bebible
👉 Menos agresiva que algunas cepas Saison tradicionales
👉 Buena expresión aromática sin exceso fenólico
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por FERMENTIS BE-134, Mangrove Jack’s M29 French Saison o LalBrew Belle Saison.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 11g, Caja de 10 u. |
Levadura farmhouse con perfil afrutado y especiado, ideal para Saison y cervezas secas, refrescantes y de gran bebibilidad.
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