Descripción del producto

Fermentis SafAle F-2 es una levadura de fermentación alta especialmente diseñada para la refermentación en botella y carbonatación, no para fermentación primaria. Su función principal es asegurar una carbonatación fiable sin alterar el perfil aromático de la cerveza.

Se caracteriza por un comportamiento neutro, limpio y altamente eficiente en la toma de azúcares simples, permitiendo una carbonatación homogénea y estable. No metaboliza azúcares complejos, por lo que no modifica el perfil original de la cerveza base.

F-2 es ideal para cervezas que han pasado por fermentaciones largas, altas graduaciones o procesos de filtrado donde la levadura original ya no es viable.

Uso recomendado

Temperatura de refermentación: 15 – 25 °C (óptimo: 20 °C)

Uso específico para:

• Refermentación en botella
• Carbonatación en barril
• Recuperación de cervezas filtradas o envejecidas

No apta para fermentación primaria
No altera el perfil aromático de la cerveza
Excelente para cervezas de alta graduación

Estilos de cerveza

• Cualquier estilo con refermentación en botella
• Belgian Ale
• Strong Ale
• Imperial Stout
• Cervezas envejecidas

Perfil técnico

• Atenuación: Baja (solo azúcares simples)
• Floculación: Alta
• Temperatura óptima: 20 °C
• Rango de trabajo: 15 – 25 °C
• Tolerancia al alcohol: hasta 10 – 12 % ABV
• Formato: Levadura seca (25 g)

Perfil aromático

Notas características:

• Neutro
• Limpio
• No aporta aromas
• No modifica el perfil
• Carbonatación fina
• Estabilidad

Sustitutos posibles

Si no está disponible, se puede sustituir por LalBrew CBC-1 o levadura fresca neutra (según aplicación).