Descripción del producto

Lallemand LalBrew Windsor es una levadura de fermentación alta de estilo inglés tradicional, especialmente conocida por producir cervezas con mucho cuerpo, perfil maltoso y una atenuación moderada.

Se caracteriza por generar un perfil afrutado, suave y equilibrado, con notas de fruta madura y ésteres ingleses clásicos, manteniendo un final menos seco que otras cepas ale. Gracias a su menor atenuación, deja más azúcares residuales, aportando sensación en boca redondeada y mayor cuerpo.

Windsor es ideal para cervezas inglesas tradicionales y estilos donde se busca protagonismo de la malta y textura sedosa.

Uso recomendado

Temperatura de fermentación: 17 – 22 °C (óptimo: 18 – 21 °C)

Fermentación suave con perfil afrutado moderado.

Ideal para:

• Cervezas maltosas y con cuerpo
• Estilos ingleses tradicionales
• Cervezas con dulzor residual equilibrado

👉 Menor atenuación → más cuerpo y redondez
👉 Excelente para estilos ingleses clásicos

Estilos de cerveza

• English Bitter
• Mild Ale
• Brown Ale
• Porter
• Sweet Stout
• English IPA

Perfil técnico

• Atenuación: Media-baja (≈ 65 – 70 %)
• Floculación: Media
• Temperatura óptima: 18 – 21 °C
• Rango de trabajo: 17 – 22 °C
• Tolerancia al alcohol: hasta 9 % ABV
• Formato: Levadura seca (11 g)

Perfil aromático

Notas características:

• Fruta madura
• Ésteres ingleses
• Maltoso
• Suave
• Cuerpo medio-alto
• Ligero dulzor residual

Sustitutos posibles

Si no está disponible, se puede sustituir por FERMENTIS S-04, Mangrove Jack’s M36 Liberty Bell Ale o LalBrew London ESB.