Levadura American West Coast. Ideal para cervezas ale de estilo americano, hace destacar los sabores afrutados del lúpulo. También para estilos ingleses como la Stout.

Rango de temperaturas: 15-22 ºC

Tolerancia al alcohol alta: hasta 13%

• Inicio rápido y fermentación vigorosa, que puede completarse en 4 días por encima de 17 ° C.
• Atenuación media-alta.
• Cepa muy floculante. El asentamiento se puede promover por enfriamiento y con el uso de agentes clarificantes.
• El aroma es ligeramente ester, casi neutral. Debido a la floculación, puede tender a reducir ligeramente los niveles de amargor del lúpulo. ?

Dosificación recomendada: 0,5 – 1g/l