Lallemand LalBrew Abbaye es una levadura de fermentación alta de origen belga diseñada para la elaboración de cervezas de abadía y estilos belgas tradicionales. Esta cepa destaca por su capacidad para producir perfiles complejos y expresivos, combinando carácter afrutado, especiado y una excelente atenuación.
Se caracteriza por generar un perfil rico, afrutado y ligeramente fenólico, con notas de plátano, pera, frutas maduras y especias suaves, acompañado de un final seco y equilibrado. Permite elaborar cervezas con gran profundidad aromática y muy buena integración alcohólica.
LalBrew Abbaye es una levadura robusta y muy versátil, ideal tanto para cervezas belgas clásicas como para estilos modernos de alta graduación.
Temperatura de fermentación: 17 – 25 °C (óptimo: 20 – 24 °C)
Fermentación vigorosa con buena producción de ésteres y fenoles.
Ideal para:
A temperaturas más altas se potencian los ésteres afrutados
Excelente equilibrio entre sequedad y cuerpo
Si no está disponible, se puede sustituir por FERMENTIS BE-256, Mangrove Jack’s M47 Belgian Abbey o Mangrove Jack’s M31 Belgian Tripel.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 11g, Caja de 10 u. |
Levadura belga con perfil afrutado y especiado, ideal para Dubbel, Tripel y cervezas fuertes de abadía con gran complejidad aromática.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.