Fermentis SafAle WB-06 es una levadura de fermentación alta especialmente diseñada para la elaboración de cervezas de trigo de estilo alemán. Es una de las opciones más utilizadas para producir Weissbier de forma sencilla y consistente.
Se caracteriza por generar un perfil afrutado y especiado, con notas de clavo, plátano y ligeros matices cítricos, aunque con un carácter algo más seco y limpio en comparación con otras cepas líquidas tradicionales.
WB-06 permite obtener cervezas refrescantes, con buena atenuación y un perfil equilibrado, siendo una opción muy práctica y fiable para cerveceros de todos los niveles.
Temperatura de fermentación: 18 – 24 °C (óptimo: 20 – 24 °C)
Fermentación limpia con producción de ésteres y fenoles.
Ideal para:
Produce más clavo que plátano en comparación con otras cepas
Final más seco que otras levaduras de trigo
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Mangrove Jack’s M20 Bavarian Wheat, LalBrew Munich Classic o Wyeast 3068.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 11.5g, Caja de 38 sobres |
Levadura de trigo con perfil especiado y afrutado, destacando clavo y plátano. Ideal para Weissbier y cervezas de trigo refrescantes.
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