Fermentis SafAle T-58 es una levadura de fermentación alta de origen belga, conocida por su carácter especiado y su perfil aromático distintivo. Es una cepa muy utilizada en cervezas donde se busca complejidad y personalidad.
Se caracteriza por generar un perfil especiado, ligeramente picante y afrutado, con notas de pimienta, clavo y fruta madura, acompañado de un fondo seco y equilibrado. Aporta carácter sin ser excesivamente dominante, lo que la hace muy versátil.
T-58 es una excelente opción para cervezas belgas, pero también para estilos experimentales donde se quiere añadir un toque especiado único.
Temperatura de fermentación: 15 – 24 °C (óptimo: 18 – 22 °C)
Fermentación limpia con producción notable de fenoles especiados.
Ideal para:
Genera carácter especiado sin ser agresivo
Buen equilibrio entre sequedad y cuerpo
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Mangrove Jack’s M41 Belgian Ale, SafAle BE-256 o LalBrew Abbaye.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Sobre de 11.5g, Caja de 38 sobres |
Levadura belga con perfil especiado y ligeramente afrutado. Ideal para cervezas con carácter, como Belgian Ale o estilos experimentales.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.