Descripción del producto

Hallertau Mittelfrüh es una de las variedades de lúpulo más tradicionales y reconocidas del mundo, considerada uno de los cuatro lúpulos nobles europeos. Originaria de la región de Hallertau (Alemania), ha sido utilizada durante siglos en la elaboración de cervezas lager clásicas.

Se caracteriza por un perfil delicado, floral y herbal, con notas suaves de especias, heno fresco y un ligero toque terroso. Su bajo contenido en alfa ácidos lo convierte principalmente en un lúpulo de aroma, ideal para cervezas donde se busca elegancia y equilibrio.

Hallertau Mittelfrüh es un referente en la elaboración de cervezas tradicionales europeas, especialmente en estilos lager, donde aporta un carácter noble y refinado.

En formato pellet T90, el lúpulo se obtiene mediante la molienda y prensado de los conos secos, concentrando sus resinas y aceites esenciales. Este formato mejora la estabilidad, facilita la dosificación y permite una extracción eficiente durante la elaboración.

Uso recomendado

• 60 min (amargor): amargor suave, limpio y delicado
• 15–20 min: desarrollo de notas herbales y especiadas
• 5–10 min / whirlpool: aroma floral y herbal elegante
• Dry hop: perfil noble clásico, suave y equilibrado

Los pellets permiten una extracción homogénea y eficiente, ideal para cervezas de perfil tradicional.

Estilos de cerveza

Especialmente indicado para German Pilsner, Helles, Märzen, Bock, Kellerbier y otras lagers europeas tradicionales.

También se utiliza en Belgian Ale y cervezas de perfil clásico donde se busca un carácter aromático fino.

Perfil técnico (aprox.)

• Alfa ácidos: 3 – 5 %
• Beta ácidos: 3 – 5 %
• Cohumulona: baja (≈ 18 – 25 %)
• Aceites totales: 0.5 – 1.0 ml / 100 g

(Los valores pueden variar según cosecha.)

Perfil aromático

Notas características:

• Floral
• Herbal
• Especiado
• Heno
• Terroso suave
• Carácter noble

Sustitutos posibles

Si no está disponible, se puede sustituir por Tettnang, Hersbrucker, Spalt o Tradition.