Levadura de baja fermentación seleccionada por la Universidad Técnica Weihenstephan de Munich para la producción de varios tipos de cervezas de baja fermentación (Ej. Pilsner, Hell, Bock, Schwarz, etc.). Su capacidad atenuante es alta y es apta para la elaboración de cervezas Lager con un perfil aromático neutro y equilibrado. FERMOLAGER W es una levadura fuertemente floculante capaz de sedimentarse rápidamente al final de la fermentación.
– Cinética de fermentación: rápida. 3 días a 22°C, 13 días a 12°C para 12°P.
– Rango de temperatura de fermentación: 12-22°C
– Atenuación aparente: 87%
– Capacidad de floculación y sedimentación: alta
– Dosis: 80-100 g / hL de mosto frío de 12 ° P a 20 ° P.
Datos de perfil organoléptico y más detalles en: Ficha técnica
71,28 €
Los precios mostrados no incluyen IVA.
FERMOLAGER W, Lager styles.
Levadura de baja fermentación. Su capacidad atenuante es alta y es apta para la elaboración de cervezas Lager con un perfil aromático neutro y equilibrado.
Paquete profesional 500gr
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