Levadura de baja fermentación versátil que le da un carácter «crisp», elegante y limpio. Originaria de la Ciudad de México, esta levadura permite resaltar los aromas de malta y lúpulo, dando al mismo tiempo un sabor equilibrado y una facilidad excepcional para beber gracias al final seco. Permite una alta atenuación incluso a temperaturas más bajas que las utilizadas tradicionalmente para la fermentación de cervezas lager. Una excelente cepa de levadura para fermentar lagers supremas.
– Temperatura de fermentación: 10-14°C
– Floculación y sedimentación: Media a alta
– Producción H2S: Baja
– Dosis: 80-100 g / hL de mosto frío a 10-14 ° C.
Datos de perfil organoléptico y más detalles en: Ficha técnica
71,28 €
Los precios mostrados no incluyen IVA.
FERMOLAGER CRISP, Mexican Lager.
Levadura de baja fermentación versátil que le da un carácter «crisp», elegante y limpio. Permite resaltar los aromas de malta y lúpulo. Permite una alta atenuación incluso a temperaturas más bajas que las utilizadas tradicionalmente para la fermentación de cervezas lager.
Paquete profesional 500gr
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