FERMOALE NEW-E, New England IPAs.
Cepa de levadura de alta fermentación. Permite obtener cervezas de aspecto opalescente con un perfil aromático equilibrado con notas de frutas tropicales con un final dulce.
Paquete profesional 500gr
70,18 €
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Cepa de levadura de alta fermentación ideal para la producción de New England IPA (NEIPA), Double Hazy IPA y Hazy pale ale. Permite obtener cervezas de aspecto opalescente con un perfil aromático equilibrado con notas de frutas tropicales con un final dulce. El aporte aromático de esta levadura encaja perfectamente con el perfil de las cervezas lupuladas.
– Rango de temperatura de fermentación: 16-23º C.
– Atenuación aparente: 75-80%. Capacidad de floculación y sedimentación: Media-baja
– Dosis: 40 – 80 g/hl en la fermentación primaria
– Tolerancia al alcohol: 9-11%
– Producción H2S: Baja
Datos de perfil organoléptico y más detalles en: Ficha técnica
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