Levadura de alta fermentación de origen belga seleccionada para la elaboración de una amplia gama de Ale como las cervezas Abbey (Enkel, Dubbel, Tripel & Quadrupel) Belgian Pale, Dark Strong Ale, Belgian Blonde y Pale Ale. Esta levadura confiere un perfil aromático complejo pero limpio con delicadas notas fenólicas enriquecidas con aromas de frutas maduras. FERMOALE Bel-Abbey posee una buena capacidad de fermentación.

– Rango de temperatura de fermentación: 12-22º C.

– Atenuación aparente: 75-80%. Capacidad de floculación y sedimentación: Media

– Dosis: 40 – 80 g/hl en la fermentación primaria

Datos de perfil organoléptico y más detalles en: Ficha técnica