Levadura muy versátil de origen inglés para la elaboración de cervezas Ale de estilo inglés y americano (ej. APA, IPA, Imperial/Double IPA, Imperial Stout, Porter, Brown Ale, Barley Wine, etc.). Tiene una excelente capacidad atenuante, una alta velocidad de fermentación y una floculación media. FERMOALE AY3 Desarrolla un perfil aromático ligeramente afrutado y limpio.
-Cinética de fermentación: rápida. 7 días a 22°C, 13 días a 12°C para 12°P.
-Rango de temperatura de fermentación: 12-22º C.
– Atenuación aparente: 87%. Capacidad de floculación y sedimentación: muy alta
– Dosis: 50 – 100 g/hl en la fermentación primaria
Datos de perfil organoléptico y más detalles en: Ficha técnica
60,39 €
Los precios mostrados no incluyen IVA.
Levadura muy versátil de origen inglés para la elaboración de cervezas Ale de estilo inglés y americano.Tiene una excelente capacidad atenuante, una alta velocidad de fermentación y una floculación media.
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