El Dorado es una variedad de lúpulo americano relativamente reciente, desarrollada por CLS Farms en el estado de Washington y lanzada comercialmente en la década de 2010. Se ha consolidado rápidamente como uno de los lúpulos más utilizados en cervezas modernas por su perfil intensamente afrutado y su gran versatilidad.
Se caracteriza por un perfil dulce, afrutado y tropical, con notas muy marcadas de pera, sandía, melón y frutas de hueso, acompañadas de matices de caramelo y cítrico suave. Su carácter es muy expresivo pero a la vez redondeado, lo que lo hace ideal tanto en solitario como en combinación con otros lúpulos.
Gracias a su alto contenido en aceites esenciales, El Dorado destaca especialmente en late hopping, whirlpool y dry hop, donde aporta un perfil jugoso y moderno muy apreciado en estilos actuales.
En formato pellet T90, el lúpulo se obtiene mediante la molienda y prensado de los conos secos, concentrando las resinas y aceites esenciales. Este formato mejora la estabilidad, facilita la dosificación y permite una excelente extracción durante la elaboración.
Los pellets permiten una máxima extracción de aceites esenciales, ideal para cervezas altamente aromáticas.
Especialmente indicado para New England IPA (NEIPA), American IPA, Double IPA, Pale Ale y cervezas modernas lupuladas.
También funciona muy bien en cervezas experimentales y frutales donde se busca un perfil dulce y jugoso.
(Los valores pueden variar según cosecha.)
Notas características:
Si no está disponible, se puede sustituir por Citra, Mosaic, Amarillo o Galaxy.
Los precios mostrados no incluyen IVA.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Formato | Bolsa 125g, Bolsa 250g, Bolsa 500g |
Lúpulo americano moderno con perfil dulce y afrutado, destacando notas de pera, melón y sandía. Ideal para NEIPA, IPA y cervezas jugosas y aromáticas.
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