Descripción del producto

East Kent Goldings es uno de los lúpulos clásicos más prestigiosos del Reino Unido y forma parte de la familia de los Goldings, variedades históricas cultivadas tradicionalmente en la región de Kent (Inglaterra). Es conocido por su perfil aromático elegante y equilibrado, que aporta complejidad sin dominar el carácter de la cerveza.

Este lúpulo se caracteriza por un perfil suave, floral y ligeramente especiado, con notas de miel, lavanda, té y tierra. Su baja intensidad de amargor y su aroma refinado lo convierten en una elección ideal para cervezas tradicionales británicas.

East Kent Goldings se utiliza tanto para amargor suave como para aroma, aunque destaca especialmente en adiciones tardías o en dry hopping ligero cuando se busca un carácter clásico inglés.

Uso recomendado

Se utiliza principalmente en adiciones de aroma o sabor, aunque también puede emplearse para aportar amargor moderado.

• 60 min (amargor): amargor suave y limpio

• 15–20 min: aporta sabor herbal y floral

• 5–10 min / whirlpool: aroma floral y especiado

• Dry hop ligero: carácter inglés clásico

Estilos de cerveza

Especialmente indicado para estilos donde se busca equilibrio y perfil tradicional británico, como English Bitter, ESB (Extra Special Bitter), English Pale Ale, Porter, Stout y Belgian Ale tradicionales. También se puede usar en estilos modernos cuando se busca un perfil aromático elegante en lugar de cítrico o tropical.

Perfil técnico (aprox.)

• Alfa ácidos: 4 – 6 %

• Beta ácidos: 2 – 3 %

• Cohumulona: baja

• Aceites totales: 0.4 – 1.0 ml / 100 g

Perfil aromático

Notas características:

• Floral

• Miel

• Herbal

• Especiado suave

• Té negro

Sustitutos posibles

Si no está disponible, se puede sustituir por Fuggles, Styrian Goldings, Willamette, First Gold.