Descripción del producto

Amarillo es una variedad de lúpulo americano desarrollada por Virgil Gamache Farms y ampliamente reconocida en la cerveza craft moderna por su perfil aromático intenso y muy expresivo.

Se caracteriza por un perfil cítrico, afrutado y floral, con notas muy marcadas de naranja, mandarina y pomelo, acompañadas de matices florales y ligeramente tropicales. Es un lúpulo muy versátil que puede utilizarse tanto para amargor como para aroma, aunque destaca especialmente en adiciones tardías y dry hop.

En formato flor (cono entero), el lúpulo conserva su estructura natural, lo que permite mantener de forma más íntegra sus aceites esenciales. Muchos cerveceros valoran este formato por su carácter más tradicional y su comportamiento en procesos de elaboración más artesanales.

Además, el lúpulo en flor puede ayudar a formar un lecho filtrante natural, especialmente útil en sistemas con filtrado por fondo o bazooka.

Uso recomendado

• 60 min (amargor): amargor limpio con ligero toque cítrico
• 15–20 min: desarrollo de notas cítricas y florales
• 5–10 min / whirlpool: aroma intenso a naranja y mandarina
• Dry hop: perfil muy expresivo con notas cítricas, florales y tropicales

El formato flor puede aportar una extracción más suave y progresiva, ideal para cerveceros que buscan un perfil más natural.

Estilos de cerveza

Especialmente indicado para American Pale Ale, American IPA, Blonde Ale, Amber Ale y Wheat Ale americana.

También es muy utilizado en cervezas lupuladas modernas donde se busca un perfil cítrico marcado.

Perfil técnico (aprox.)

• Alfa ácidos: 8 – 11 %
• Beta ácidos: 6 – 8 %
• Cohumulona: media (≈ 20 – 24 %)
• Aceites totales: 1.5 – 2.5 ml / 100 g

(Los valores pueden variar según cosecha.)

Perfil aromático

Notas características:

Naranja

Mandarina

Pomelo

Cítrico

Floral

Tropical suave

Sustitutos posibles

Si no está disponible, se puede sustituir por Cascade, Centennial, Citra o Ahtanum.