Bact Lallemand WildBrew™ Sour Pitch - 10 g

Bacteria deshidratada en sobres de 10g.

Clasificado como Lactobacillus plantarum, una cepa heterofermentativa facultativa. WildBrew ™ Sour Pitch es una bacteria de ácido láctico lista para usar, de alto rendimiento y alta pureza, específicamente seleccionada por su capacidad de producir una amplia gama de estilos de cerveza agria.

Características: Produce un perfil de sabor cítrico limpio y equilibrado, típico de los estilos tradicionales y modernos de cerveza agria. Cuando se le inocula a la temperatura óptima y en las condiciones adecuadas, es una forma potente, segura y fácil de manejar las bacterias para diversas técnicas de acidificación de la cerveza, como un proceso típico de acidificación de la caldera.

Tipos de cerveza: Los estilos que se pueden preparar con WildBrew ™ Sour Pitch incluyen, pero no se limitan a, Berliner Weisse, Gose, estilo lambic, American Wild y Sour IPA.

Descarga su FICHA TÉCNICA