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Lev Lallemand Voss 500g - Kveik Ale Yeast
LE553
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La levadura Voss, de origen noruego, es adecuada para elaborar varios estilos de cervezas, entre ellos cervezas IPA
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La levadura Voss, de origen noruego, es adecuada para elaborar varios estilos de cervezas, entre ellos cervezas IPA
Voss Kveik Ale levadura seca original y tradicional de Noruega. La cepa de la levadura Voss se obtiene del Sigmund Gjernes. Se ha mantenido de la manera tradicional desde la década de los 80 y se ha compartido generosamente en el mundo cervecero. Voss Kveik soporta temperaturas de fermentación entre 25-40 °C con un rango óptimo muy alto de 35-40 °C. Logra fermentaciones rápidas. En temperatura óptima, esta levadura generalmente se fermenta completamente en 2-3 días.
· El perfil de sabor es consistente en toda la temperatura.
· La floculación es muy alta, lo que garantiza cervezas claras sin filtración ni uso de auxiliares tecnológicos.
· Tolerancia al alcohol: 12% ABV