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Bact Lallemand WildBrew™ Sour Pitch - 250 g
LE550
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Lactobacillus plantarum, una cepa heterofermentativa facultativa. Bacteria para producir una amplia gama de estilos de cerveza ácida.
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Bacteria deshidratada en paquete de 250g.
Clasificado como Lactobacillus plantarum, una cepa heterofermentativa facultativa. WildBrew ™ Sour Pitch es una bacteria de ácido láctico lista para usar, de alto rendimiento y alta pureza, específicamente seleccionada por su capacidad de producir una amplia gama de estilos de cerveza agria.
Características: Produce un perfil de sabor cítrico limpio y equilibrado, típico de los estilos tradicionales y modernos de cerveza agria. Cuando se le inocula a la temperatura óptima y en las condiciones adecuadas, es una forma potente, segura y fácil de manejar las bacterias para diversas técnicas de acidificación de la cerveza, como un proceso típico de acidificación de la caldera.
Tipos de cerveza: Los estilos que se pueden preparar con WildBrew ™ Sour Pitch incluyen, pero no se limitan a, Berliner Weisse, Gose, estilo lambic, American Wild y Sour IPA.
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