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Malta Château Cara Clair 3-7 EBC
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Malta tipo caramelo color extra pálido. También llamada CARA pils. Germina a una temperatura elevada. El sabor se desarrolla a una temperatura suave de secado. Aroma intenso.
EBC: 7
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Características
La malta Château Cara Clair, Intensifica cuerpo y otorga suavidad a la cerveceza. Proporciona un aroma suave y dulce a galleta así como un color dorado a la cerveza. Una característica distintiva de todas las maltas caramelo es su naturaleza vidriada. Este endospermo vidriado genera los componentes no fermentables adecuados que otorgan a las verdaderas maltas caramelo la capacidad de contribuir a la sensación en boca, la espuma, la retención de la espuma y la duración de la estabilidad de la cerveza.
Uso
Lagers ligeras, ales ligeras, con poco o nada de alcohol, cervezas blancas, cervezas bock. Hasta el 5% de la mezcla.
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