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FERMOLAGER CRISP LEVADURA 500gr
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FERMOLAGER CRISP, Mexican Lager.
Levadura de baja fermentación versátil que le da un carácter "crisp", elegante y limpio. Permite resaltar los aromas de malta y lúpulo. Permite una alta atenuación incluso a temperaturas más bajas que las utilizadas tradicionalmente para la fermentación de cervezas lager.
Paquete profesional 500gr
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Levadura de baja fermentación versátil que le da un carácter "crisp", elegante y limpio. Originaria de la Ciudad de México, esta levadura permite resaltar los aromas de malta y lúpulo, dando al mismo tiempo un sabor equilibrado y una facilidad excepcional para beber gracias al final seco. Permite una alta atenuación incluso a temperaturas más bajas que las utilizadas tradicionalmente para la fermentación de cervezas lager. Una excelente cepa de levadura para fermentar lagers supremas.
- Temperatura de fermentación: 10-14°C
- Floculación y sedimentación: Media a alta
- Producción H2S: Baja
- Dosis: 80-100 g / hL de mosto frío a 10-14 ° C.
Datos de perfil organoléptico y más detalles en: Ficha técnica
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