Malta Château Roasted Barley

Características

Cebada bastante tostada con un toque quemada, granulada, café, como el sabor de su cerveza. No tiene muchas características de malta, aunque es mucho más compleja. En realidad tiene algo de almidón que se puede convertir durante la papilla, y tiene impacto en la gravedad específica. Aporta dulzura a la cerveza. Si se compara con la malta chocolate o las maltas negras, es la cebada tostada que produce el color más suave en la espumación. Imparte un color rojo oscuro, caoba y le da un sabor tostado a la cerveza muy fuerte. Da a sequedad.

Uso

Stout, porter, Ales Nut Brown y otros estilos de cerveza oscura...

Para saber más sobre maltas

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