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LU903
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Lúpulo en FLOR cosecha: CROP 2019
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HALLERTAU PERLE- Perle se aprecia generalmente como un excelente lupulo de aroma, con caracteristicas tan buenas como las de Hallertau Mittlefruh pero con un mayor contenido de ácido alfa y por tanto un mejor rendimiento.
Con gran aroma y con una equilibrada combinación de amargor altamente apreciada en el doble porposito de amargo y aroma. Por sus propiedades de aroma se utiliza ampliamente en Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Pilsner, Weizen, Ale, Alt, Kölsch y Munich Helles.
Origen alemán. Creado en 1978 en el Instituto de Investigación Hop Hüll de la variedad Inglesa Northern Brewer.
ACID COMPONENTS
Alpha Acids 5 - 9% w/w
Beta Acids 3.5 - 5.5% w/w
Cohumulone 25 - 32% of alpha acids
OIL COMPONENTS
Total Oil 0.8 1.3 mls/100 grams
Caryophyllene 8 - 10% of whole oil
Farnesene <1% of whole oil
Humulene 30 - 36% of whole oil
Myrcene 10 - 20% of whole oil
Possible Substitutions:
Northdown, First Gold, Northern Brewer