Levadura Lager (SAFLAGER W34/70)

Levadura Lager (SAFLAGER W34/70)

Esta famosa cepa de levadura de Weihenstephan, en Alemania se utiliza en todo el mundo dentro de la industria cervecera. Gracias a sus propiedades tecnológicas, esta cepa se ha convertido en la cepa más popular para los lager y es utilizada por las cervecerías industriales y grupos de elaboración de la cervezade todo el mundo.

- Sedimentación: alta

- Densidad final: media

- Temperatura de fermentación: ideal de 10 a 14 ° C

- Dosis: 8 - 12 g / 10 l; que se aumenta a 20 - 30 g / 10 l cuando se fermenta por debajo de los 12 ° C.

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