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Malta Château ÁCIDA
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Es una malta de cebada acidulada con lactobacilos que disminuye el pH del macerado y se utiliza cuando el agua es rica en bicarbonato. EBC: 6-12
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Características
La malta Château Acid mejora el rendimiento de los enzimas hidrolíticas y del macerado. También intensifica la fermentación ajustando el nivel de pH. La malta Château Acid destaca un sabor plenamente desarrollado y estable en su cerveza.
Uso
Cualquier cerveza ale o lager, cervezas blancas, cervezas ligeras para optimizar el nivel de pH.
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